古色古香，走出國門

回歸傳統，原汁原味展現古法技藝，成了建陽點茶師們的不懈追求。

蘇文介紹說，為了較好地還原古法，必須對每一道工序的器具和手法反復進行對照演練。在茶具上，主要使用與宋代器型尺寸相符的建陽建盞；在茶團選擇上，通過比對各類茶葉制作出的茶湯味道、色澤、湯花等，發現漳墩白茶因具備采摘嫩度高、輕度發酵的優點，最適合做出宋代口味茶湯，觀賞效果極佳。通過反復試驗，漳墩白茶和建陽建盞成了建陽點茶的標配，也是宋代點茶技藝的“原配”。

“建陽點茶因技藝嫻熟、還原度高、頗有宋代風韻，成為當地的特色文化品牌。”建陽區文化館工作人員倪瑋說，“目前，宋代點茶在建陽蔚然成風，點茶館已經開展多期的點茶培訓，目前已經培訓學員300余人，越來越多的人開始喜愛點茶，愿意學習點茶，宣傳點茶文化。”

為了復興點茶文化，作為中國建窯建盞之都，建陽區將點茶作為文化創意產業，與建盞文化融合發展，在廈門文博會、茶博會、建本論壇等展覽會上開展點茶表演，讓這個與眾不同的茶文化走出國門，走向世界。

“越是傳統的，越是世界的。這次建陽點茶能夠去南非表演，是因為它原汁原味展現宋代茶藝的面貌。我們將把古色古香的宋代傳統茶文化展現出來，讓觀眾感受到其獨特的魅力，吸引他們關注點茶、學習點茶、愛上點茶，這次出國表演對我們來說是一個巨大的突破。”倪瑋說。