近日，位于回龍鄉澄埠村村食用菌生產基地里，整齊的菌棒上，村民們采摘、分揀，忙近忙出，不亦樂乎。

走進基地，只見菇棚內，一朵朵白色菌菇，毛毛茸茸，形似金絲猴頭，錯落有致地“爬”在菌棒上。如此奇特的菌菇，正是有著“山珍猴頭，海味魚翅”之說的“猴頭菇”。

猴頭菇為齒菌科真菌猴頭菌的子實體，只因外形酷似猴頭而得名。猴蘑，猴頭，猴菇，是中國傳統的名貴菜肴，作為食用菌王國的珍品，猴頭菇屬于藥食兩用真菌，因其具有豐富的藥用價值，受到廣大消費者的青睞。猴頭菇在我國食用歷史悠久，隨著人們長期對于野生猴頭菇的馴化，從事大棚種植猴頭菇越來越多，林永明就是猴頭菇大棚種植戶的一員。

“這猴頭菇對生長環境要求特別高，只有我們家鄉山清水秀、空氣清新才能養出這么好的猴頭菇。”說起種植猴頭菇技術，種植戶林永明頭頭是道，“猴頭菇栽培的原料比較廣泛，農村常見秸稈、玉米芯等都可以；大棚環境要保持通風，同時注意保溫；猴頭菇周邊變黃，就可以采摘啦……”

林永明坦言，“這幾年受到疫情影響，人們對健康生活的追求越來越高，健康養生的時代來臨，猴頭菇的市場也越來越活躍，回鄉創業正當時。”說干就干，多年在外經營石材生意的林永明決心創業，他到浙江等地深入考察學習后，回鄉創立食用菌種植基地，如今與合伙人共同發展種植猴頭菇菌棒10萬棒，預計今年收益可達20萬元。

除了種植猴頭菇，林永明還種植了黑木耳，“大棚先用來培育黑木耳菌絲，待黑木耳菌棒下到地里后，大棚又空出來，讓猴頭菇上架，循環高效利用。”林永明認真地介紹，猴頭菇每年10月左右培育，1個月后上架、生長，2個月后就可以開始采摘，采摘季持續3個月左右，與黑木耳種植、采摘季錯開。“種植食用菌就是份閑不下來的工作。”林永明笑說。

據了解，該種植基地還積極雇傭當地工人，為本地村民提供20余個就業崗位，“越來越多村民參與到我們猴頭菇種植產業發展中來，大家一起，共同發展、共同富裕。”林永明說。（湯文娟 曾慶芬）