溪源村民正用油炸出膨糕的原料——米糕片

寒冬至，膨糕香，在建陽區(qū)潭城街道溪源村的農(nóng)家小屋里，農(nóng)婦們正忙著制作建陽百年傳統(tǒng)美食—膨糕，游客們一邊體驗制作，一邊細(xì)細(xì)品嘗。

膨糕是建陽傳承上百年的傳統(tǒng)美食，古法制膨糕的技藝代代相傳，成為逢年過節(jié)的必備美食，是建陽人年味里的特色美食。膨糕由于延續(xù)傳統(tǒng)的制作流程，所采用的原料都是純天然，由村民自家耕種和自家熬制的，其種類多達(dá)8余種，有米糕片、芝麻片、花生片、豆粉片、雪棗等。由于材料天然，技藝嫻熟，溪源村的膨糕味道正宗，口感甚好，味道極佳，充滿了鄉(xiāng)愁的味道，深受各地游客喜愛，膨糕也漸漸成為溪源村的美食文化產(chǎn)業(yè)，成為了村民增收的新路子。

游客和學(xué)生們正在體驗膨糕制作

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近些年來，溪源村借助美麗鄉(xiāng)村建設(shè)，結(jié)合本村豐富的生態(tài)資源、深厚的古民居文化和傳統(tǒng)美食文化，大力發(fā)展鄉(xiāng)村游，打造成集生態(tài)、文化、休閑、娛樂于一體的特色村莊，吸引眾多游客前來觀光游玩，助推村莊轉(zhuǎn)型升級和農(nóng)民致富。(鄧雪 張偉)