建窯建盞燒制技藝代表性傳承人
南平市建窯建盞十佳新秀
南平市工藝美術大師
南平市優秀工美藝人
南平市第一屆工藝美術民間名藝人
潘盞櫃秉承“借鑒古法、根植傳統、銳意創新”的理念，集古今之大成，選用原瓷礦、原礦釉、草木灰為原料，以傳統的手工燒制技藝(國家級非物質文化遺產)與現代科學技術相融合，致力研制潘盞櫃品牌建盞；其作品造型古樸雅致，線條流暢、色澤瑰麗、層次豐富，獨具“魂魄深幽”之美感。
潘建信 ：自古以來茶盞不分家，茶與盞可謂是相得益彰，在點茶過程中，建盞起到不可取代的作用。建盞胎體上薄下厚，整個重心下壓，在點茶過程中不易翻到，或者傾覆。（同時）建盞的黑釉與茶湯形成黑白分明的對比，以此來襯托茶湯的顏色。
解說：如此說來，斗茶時茶色湯花是否均勻飽滿，也可以檢驗一只建盞的好壞。難怪每每點出一番好茶來，潘建信都對點茶所用的盞愛不釋手。于他而言，能做出好盞，也就不枉費與建盞相處的十多年光陰。每一只盞都是自己個性的傳遞，潘建信不僅僅不允許一只有瑕疵的盞出廠，更要求每只盞的釉色紋理是否均勻、析出的晶體是否美觀。
潘建信 ：每一個建盞都是代表著我一張名片，對建盞要求嚴格，同時，也是對我自己要求嚴格。俗話說看天做盞，看盞做盞，做盞的人要會懂盞。每個盞看著它的花色變化，出來的花色出現了什么問題，你跟著它來調整，才能更好地把控它。
解說：正是潘建信這番嚴要求，才會有如此高質量，每一只盞都獨具“魂魄深幽”之美感，色彩瑰麗、古樸雅致、富于變化。也因此，他的三款作品金口油滴、曜彩油滴、曜變極光順利獲得專利。而在這熠熠光輝的背后，是潘建信從選泥到燒制這13道工序的反復操練。
潘建信 ：做盞十幾年了 可以說是越做越喜歡，為什么 （因為）它很不可控，越不可控越會吸引你你會越想把它研制好。
解說：建盞的晶體變化莫測，讓每一個制作它的匠人都為之癡迷，即使做了十多年的潘建信亦是如此。每每他都會邀上朋友，和他一起到山澗尋找適合建盞的礦石、亦或是陶土。
潘賢森 建盞合伙人：作為他的合伙人，我目睹了他對建盞的癡迷、投入，每天都是吃住在工作室，每天除了建盞還是建盞，每次（和他）出去，我都習慣了他帶一把瓷土、釉礦回來，馬上鉆進工作室，進行研配、試驗。
潘建信 ：建盞其實除了燒制以外，原礦 、原釉也非常關鍵，每次礦石或者陶土用完了以后，我們都必須要去找新的材料，新的材料回來的話 必須要試過、研究過，因為每一塊原礦的話，它的成分是不太一致的，所以說必須要再取樣，再試驗、再燒制。
潘建信 ：它的口沿不是干，它是帶金色，帶有潤度的，所以說這一款（建盞）貼在嘴唇上會很舒服，也不會說有那種干澀感。
解說：高標準嚴要求在潘建信的生活中也能體現一二，用建盞喝茶是他的一個習慣，對口沿要求很高的他，為了做出入口無感的建盞口沿，足足花了兩年多的時間，才將這一塊的壁壘攻破。
潘建信 ：文化是要靠大家去傳播，我們這邊整個展廳的布置跟擺設都是跟建盞文化有相關的，就是讓每個來這里對建盞感興趣的人，都能讓他領略從宋代走來的建盞文化。
解說：傳統技藝作為古代活化石，是傳統文化重要組成部分，在潘建信的工作室內充分展示了這一點。“潘氏”三兄弟因盞而結緣，共同創立了潘盞櫃。三人同樣也是建盞文化的傳播者，展廳內從宋代點茶文會圖，到建盞原材料、器型分類，再到建盞文化脈絡的展示，濃濃的建盞文化和茶香文化的完美結合，使得展廳飄香四溢，難怪身處其間的潘建信會如此癡迷于建盞。