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新華網(wǎng)北京12月12日電 題：新中式茶飲進(jìn)入婚慶市場(chǎng) 新華網(wǎng)記者楊玨 朱翃 胡林果 “在婚禮上喝奶茶太幸福了”“00后的婚禮，超大杯奶茶敬酒”……近期，社交平臺(tái)上關(guān)于“婚禮奶茶”的討論十分熱烈，“超大杯奶茶敬親友”的相關(guān)婚禮視頻不斷上榜熱門討論話題。 不少年輕人把新中式茶飲作為婚宴上的“敬酒”新選擇，一系列珍珠奶茶、輕乳茶、果茶等新茶飲闖入了婚慶市場(chǎng)。 婚禮新風(fēng)尚：用新茶飲“敬酒” 社交媒體上，在訂婚宴、結(jié)婚宴上選擇新茶飲作為待客酒水之一的帖子不在少數(shù)。其中，僅小紅書平臺(tái)“婚禮奶茶”話題中就有13萬(wàn)余篇筆記，熱門筆記、視頻等均有幾萬(wàn)點(diǎn)贊與互動(dòng)。 在評(píng)論區(qū)，網(wǎng)友或分享個(gè)人婚禮經(jīng)歷，或詢問(wèn)婚禮奶茶細(xì)節(jié)。“以茶代酒的傳統(tǒng)”“新茶飲包裝喜慶”“避免酒后失態(tài)”等原因，成為多數(shù)人想用茶飲代替?zhèn)鹘y(tǒng)酒水的出發(fā)點(diǎn)。 據(jù)喜茶相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，今年10月，廣西南寧的一對(duì)90后新人希望舉辦一場(chǎng)既個(gè)性、有趣，又不失氛圍的婚禮，定購(gòu)了320杯新中式茶飲，以取代傳統(tǒng)的酒水敬酒，同時(shí)還定制了婚宴包材和布置，以此搭配婚宴的整體風(fēng)格。 正在籌辦婚禮的95后“準(zhǔn)新人”許佳萍在接受采訪時(shí)說(shuō)，婚禮會(huì)充分尊重長(zhǎng)輩的需求，但同時(shí)也想彰顯年輕人的個(gè)性。因此，除了準(zhǔn)備部分白酒、紅酒外，還會(huì)準(zhǔn)備中式茶飲。在她看來(lái)，相較于可樂(lè)雪碧等傳統(tǒng)飲料，越來(lái)越在意“糖攝入”的年輕人群體會(huì)更青睞茶類飲品；與此同時(shí)，一些自駕前來(lái)的親友無(wú)法飲酒，老年人也有吃飯喝酒、飯后飲茶的習(xí)慣，在婚禮上準(zhǔn)備一些熱茶飲，也是對(duì)賓客的體貼。 “能在繁雜的儀式中帶給大家一些年輕人的喜愛(ài)，非常有意義，親戚朋友們也都很開心并且贊同。”一位婚禮上選擇以奶茶“敬酒”的網(wǎng)友分享道。 新中式茶飲進(jìn)一步拓展消費(fèi)場(chǎng)景 事實(shí)上，除了婚禮之外，許多年輕消費(fèi)者在畢業(yè)宴、企業(yè)大型用餐等場(chǎng)景中，也會(huì)選擇以“茶”代酒，新中式茶飲已逐漸成為這類場(chǎng)景的“標(biāo)配”。 從事婚禮、團(tuán)建策劃與執(zhí)行的陳瑤說(shuō)，中式茶飲品牌的參與已成為婚禮、公司團(tuán)建策劃中的重要元素。“在迎賓區(qū)或者簽到臺(tái)旁放置幾十、上百杯奶茶飲品，這樣的配置或者需求正日益常見。”她說(shuō)：“一些草坪婚禮、戶外團(tuán)建，客戶還會(huì)要求我們?cè)诂F(xiàn)場(chǎng)搭建一個(gè)奶茶攤位，讓到場(chǎng)賓客可以體驗(yàn)現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)做的茶飲產(chǎn)品。” 在陳瑤看來(lái)，一些茶飲品牌重視外包裝，古典的花紋、精致的包裝、喜慶的配色，在婚禮等注重儀式感的場(chǎng)合，不僅毫無(wú)違和感，更增添了一份東方韻味。 “新中式茶飲進(jìn)入婚慶市場(chǎng)，其實(shí)是整個(gè)新中式茶飲消費(fèi)場(chǎng)景的進(jìn)一步拓展，或者說(shuō)是其步入了一個(gè)全場(chǎng)景的節(jié)點(diǎn)。”中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬說(shuō)，對(duì)于現(xiàn)在的消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，新茶飲幾乎成了一種“剛需品”，很多企業(yè)也敏銳地看到了這一點(diǎn)。 因?yàn)槊Q帶“喜”字的天然優(yōu)勢(shì)，喜茶在2022年發(fā)現(xiàn)消費(fèi)者“婚宴喝奶茶”的需求后，就推出了喜宴團(tuán)餐優(yōu)惠業(yè)務(wù)，并配套提供免費(fèi)的婚宴包材包裝、配送及擺放服務(wù)，關(guān)注度頗高。截至目前，已有100個(gè)城市的消費(fèi)者購(gòu)買過(guò)這一服務(wù)。其中，廣東、江蘇、浙江是熱門省份。 另一茶飲企業(yè)霸王茶姬于今年5月在小程序端口添加團(tuán)餐預(yù)定功能，并提供個(gè)性化服務(wù)。霸王茶姬公關(guān)負(fù)責(zé)人金濤表示，該公司今年1-9月已累計(jì)為婚慶、交友聚會(huì)、職場(chǎng)慶祝等群體場(chǎng)景提供約150萬(wàn)杯現(xiàn)代茶，國(guó)慶期間團(tuán)體訂單量更是較去年同期增長(zhǎng)近300%。 此外，茶百道、茶話弄等其他新茶飲品牌也紛紛推出團(tuán)購(gòu)業(yè)務(wù)，先后進(jìn)入婚慶、企業(yè)團(tuán)建、大型活動(dòng)等新消費(fèi)場(chǎng)景，并通過(guò)定制化包裝、團(tuán)餐折扣等方式吸引關(guān)注。“新茶飲代酒”潮流的興起，為新茶飲企業(yè)開辟了婚禮定制、聚會(huì)場(chǎng)景等消費(fèi)的新賽道。 滿足年輕人的個(gè)性化需求 “這一趨勢(shì)反映了年輕一代對(duì)個(gè)性化和健康生活方式的追求，他們傾向于選擇更符合自己口味和價(jià)值觀的消費(fèi)方式。”金濤說(shuō)，新茶飲所具備的健康屬性和社交休閑屬性，符合年輕人對(duì)生日、婚禮、聚會(huì)等不同場(chǎng)景的期望。 喜茶相關(guān)負(fù)責(zé)人同樣認(rèn)為，消費(fèi)者對(duì)差異化、個(gè)性化產(chǎn)品和消費(fèi)體驗(yàn)的需求越來(lái)越高，年輕消費(fèi)者希望以更能突顯自己個(gè)性的方式來(lái)慶祝人生喜事。 “以新茶飲代酒其實(shí)是以創(chuàng)新方式重新詮釋了傳統(tǒng)婚禮禮儀，新茶飲本身也更能展現(xiàn)年輕人的時(shí)尚與文化自信，且更具互動(dòng)性，適合社交平臺(tái)分享和傳播。”中國(guó)人民大學(xué)商學(xué)院市場(chǎng)營(yíng)銷系教師王雪說(shuō)，相比傳統(tǒng)的“酒文化”，新茶飲更貼近年輕人的生活方式，在婚禮上選擇新茶飲代酒，不僅傳遞了甜蜜與浪漫，也營(yíng)造了更包容的婚禮氛圍。 王雪認(rèn)為，新茶飲進(jìn)入婚宴市場(chǎng)，以其健康、時(shí)尚和文化內(nèi)涵滿足了年輕人對(duì)儀式感和品質(zhì)的雙重需求，同時(shí)也推動(dòng)婚宴市場(chǎng)從傳統(tǒng)禮儀向個(gè)性化、多元化發(fā)展。未來(lái)，伴隨消費(fèi)者對(duì)文化體驗(yàn)和獨(dú)特服務(wù)需求的提升，茶飲品牌在婚宴市場(chǎng)的影響力有望持續(xù)擴(kuò)大，并成為行業(yè)差異化競(jìng)爭(zhēng)的重要方向。 消費(fèi)者更看重品質(zhì)、品牌 隨著新茶飲消費(fèi)場(chǎng)景的進(jìn)一步拓展，消費(fèi)者對(duì)于茶飲質(zhì)量以及服務(wù)等也會(huì)有更高要求。這對(duì)于新茶飲品牌而言，既是機(jī)遇，也是挑戰(zhàn)。 “消費(fèi)者看重的還是品質(zhì)、品牌。”朱丹蓬說(shuō)，新中式茶飲在2024年步入了一個(gè)競(jìng)爭(zhēng)更激烈的節(jié)點(diǎn)。品質(zhì)的穩(wěn)定、場(chǎng)景的創(chuàng)新、服務(wù)體系的升級(jí)以及客戶粘性這幾個(gè)方面決定了品牌未來(lái)的走向。 例如霸王茶姬捕捉到當(dāng)下年輕人與寵物連接緊密這一趨勢(shì)，在多個(gè)城市開設(shè)了寵物友好門店，滿足茶友們不同的“會(huì)友”需求。喜茶則通過(guò)與熱門游戲、體育明星、熱播電視劇等年輕消費(fèi)者喜愛(ài)的IP和人物進(jìn)行跨界合作，融入不同的消費(fèi)者圈層。 談及茶飲品牌具體的改進(jìn)、革新方向，王雪認(rèn)為，新茶飲品牌應(yīng)聚焦產(chǎn)品品質(zhì)、服務(wù)體驗(yàn)和場(chǎng)景化營(yíng)銷。通過(guò)創(chuàng)新產(chǎn)品、定制服務(wù)以及與婚慶產(chǎn)業(yè)的深度合作，進(jìn)一步拓展在婚禮及其他高端場(chǎng)景的應(yīng)用；還可以融入傳統(tǒng)文化與國(guó)潮風(fēng)格，增強(qiáng)品牌差異化與傳播力。同時(shí)推動(dòng)環(huán)保包裝與綠色供應(yīng)鏈建設(shè)，以可持續(xù)發(fā)展贏得更多消費(fèi)者認(rèn)可，打造長(zhǎng)期競(jìng)爭(zhēng)力。（參與采寫：商亮、王若宇） |
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