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近年來，國內(nèi)不少地方出現(xiàn)社區(qū)食堂開辦熱。統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，2023年新注冊的各類社區(qū)食堂超過1700家，同比增長超過50％。但與此同時，一些社區(qū)食堂處于虧損運營狀態(tài)，有的甚至不到兩個月就關(guān)停。部分社區(qū)食堂慘淡收場，令人扼腕嘆息。 社區(qū)是居民生活和城市治理的基本單元。把食堂開到居民身邊是利民好事，也是利于長遠(yuǎn)的實事。此舉不僅解決了周邊居民吃飯難的問題，也提升了居民養(yǎng)老的幸福感和獲得感。然而，社區(qū)食堂建設(shè)運營也存在一些現(xiàn)實問題。比如，因為利潤偏低，一些社區(qū)食堂開辦起來后又很快“偃旗息鼓”了；一些地方扎堆建設(shè)社區(qū)食堂，卻缺少客源，無奈黯然離場。如何讓社區(qū)食堂叫好又叫座，贏得消費者的長期認(rèn)可，需要各地下好繡花功夫，將社區(qū)食堂這一民生實事辦好辦實。 社區(qū)食堂運營困難的因素，主要在于幾個方面：有的定位不清、目標(biāo)群體失準(zhǔn)，導(dǎo)致運營成本過高，資金壓力大；有的管理和服務(wù)水平不高，難以精準(zhǔn)契合消費者的需求；有的盲目追求用餐場所覆蓋率，一些地方布點不合理，前來就餐的人不多。 如何確保社區(qū)食堂行穩(wěn)致遠(yuǎn)？首先是公益、惠民的定位不能跑偏。社區(qū)食堂本質(zhì)是提供公共服務(wù)產(chǎn)品，不管是政府提供財政補(bǔ)貼，還是社區(qū)免費提供場所，最終目的是利用公共資源，讓社區(qū)食堂提供物美價廉的就餐食品。相關(guān)部門在招商時要明確社區(qū)食堂的公益屬性，確定準(zhǔn)入門檻。同時，在配置時要科學(xué)選址，結(jié)合前期調(diào)研與數(shù)據(jù)分析，摸清區(qū)域人流狀況、社區(qū)家庭結(jié)構(gòu)等，尋找合適的布局點和合理的價格區(qū)間，精準(zhǔn)定位目標(biāo)群體，避免盲目配置社區(qū)食堂，浪費公共資源。 在堅持公益性的前提下，可以鼓勵社區(qū)食堂積極創(chuàng)新、改進(jìn)盈利模式，不斷優(yōu)化服務(wù)，吸引更多的消費群體。比如，我省積極探索各具特色、靈活多樣的社區(qū)食堂服務(wù)方式，推出了“長者食堂＋健康小屋”“長者食堂＋老年學(xué)堂”等模式，一站式解決老年人的一日三餐、體檢取藥、文化社交等需求。同時，將“福”文化、新閩菜文化等獨具福建特色的文化元素融入助餐服務(wù)，不斷提升助餐服務(wù)質(zhì)量和水平。這些社區(qū)食堂突破了單一的用餐功能，不斷適應(yīng)居民日常生活需求，很好地平衡公益性和服務(wù)性。此外，監(jiān)管亟待強(qiáng)化，對食品安全、就餐環(huán)境、社區(qū)盲目配置社區(qū)食堂、浪費公共財政補(bǔ)貼資金等情況，相關(guān)部門要加強(qiáng)管理，確保規(guī)范經(jīng)營。 一日三餐，四季煙火。社區(qū)食堂，不僅是民生工程，更是民心工程。期待各地做精、做細(xì)、做優(yōu)創(chuàng)辦社區(qū)食堂各個環(huán)節(jié)的工作，讓更多群眾吃出幸福的味道。（包騫） |
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